Belgique : La capitale mondiale du chocolat

Les Belges ont un appétit presque insatiable pour le chocolat et en consomment près de neuf kilos sur base annuelle. C'est l'une des importations belges les plus célèbres, mais il en reste suffisamment sur le territoire pour séduire non seulement ses habitants, mais également ses touristes. Visitez n'importe quelle partie de la Belgique et vous pouvez être sûr d'être séduit par une truffe ou l'autre.

Une destination décadente
Une promenade tranquille le long des célèbres chocolateries est un réel plaisir - des pralines présentées en vitrine de manière artistique, dans toutes les formes et couleurs imaginables sont un spectacle habi-tuel dans de nombreuses rues. Il y a 500 chocolatiers rien qu'à Bruxelles, mais le plus important est Neuhaus dans l'arcade des grandes Galeries Royales Saint-Hubert. C'est ici qu'il y a 100 ans, Jean Neuhaus a changé la perception du chocolat dans le monde grâce à sa création délicieuse : la praline. Soudainement, les petits morceaux de chocolat remplis de douces et délicieuses noisettes, de crème, de liqueur et de fruits sont devenus un délice à la mode.

Le goût de la perfection
Lors de votre passage à Bruxelles, cela vaut la peine de visiter le magasin élégant de Pierre Marcolini dans la Rue des Minimes 1, une vitrine représentative de son concept de "haute couture pour le choco-lat". Les créations de Marcolini sont savoureuses, et en particulier ses chocolats à la liqueur remplis de single malt whisky ou de rhum. Le chocolat dans sa collection Pastel innovatrice est un véritable suc-cès en été. Les saveurs sont légères et à base de citron, avec des infusions de citron vert, de fruit de la passion, de mangue et de yuzu, un fruit japonais. Jean Galler est un autre chocolatier populaire et plus traditionnel. Son magasin de la Rue au Beurre abrite plus de 20 saveurs de chocolat différentes, ainsi que des truffes, des glaces et des pâtes à tartiner.

Au-delà de Bruxelles
Le chocolat d'exception ne se limite pas à Bruxelles. Si vous êtes à Bruges, cherchez le Chocolate Line, tenu par le 'shock-o-latier’ Dominique Persoone, spécialiste des combinaisons aventureuses in-cluant sake et olives noires, et tomates et basilic. A Gand, rendez visite à Yuzu de Nicolas Vanaise, une boutique qui vend de splendides chocolats artisanaux, sous l'influence de styles et saveurs Zen délicats. Mais même si vous ne dépassez pas Maasmechelen Village, vous n'êtes jamais loin du choco-lat belge de qualité - le célèbre chocolatier Neuhaus a une boutique ici aussi.

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