Des mocktails riches en superfood

L'hiver vous a mis le moral dans les chaussettes ? L'heure est venue de reprendre du poil de la bête. Jack Graham nous a concocté trois délicieux cocktails sans alcool à la composition quelque peu insolite mais qui vont vous requinquer en un rien de temps. Mixologiste dans le très branché bar à jus londonien Raw Press, Jack était forcément le barman tout indiqué pour ces potions magiques. Vous pensiez que l'huile d'argan s'appliquait sur la peau et les cheveux ? Apparemment, ça se boit aussi.

À vos shakers !

MARTINI ESPRESSO AU REISHI

Après avoir fait tremper les amandes, mélangez-les avec les dattes, la vanille, le sel rose de l'Himalaya et l'eau de coco, pour obtenir un goût délicat et délicieux.

Filtrez le mélange à la passoire et mettez-le au frais puis ajoutez un shot de café et saupoudrez de reishi. Le plus réputé des champignons médicinaux, le reishi est utilisé depuis la nuit des temps pour booster le système immunitaire, réduire le stress et nettoyer le foie. C'est comme ça qu'on aime les champignons !

Alors oubliez votre cappuccino du matin et essayez ce cocktail riche en minéraux et excellent pour la santé.

LA RECETTE

15 g d'amandes trempées
Une demi-tasse de dattes de taille moyenne, trempées et dénoyautées
une pincée de sel rose de l'Himalaya
une goutte d'extrait de vanille
125 ml d'eau de coco pure
1/2 shot de café (infusé à froid, de préférence)
1 g de poudre de reishi

Mélangez tous les ingrédients (à l'exception du café et de la poudre de reishi) jusqu'à obtenir une mixture fluide et crémeuse, filtrez-la à l'aide d'un sac à lait végétal ou d'une étamine, ajoutez le café et la poudre de reishi, servez ou réfrigérez jusqu'à trois jours.

UPROOTED 94
Avec sa composition originale à base de carotte, orange, fenouil, curcuma, gingembre et huile d'argan, le jus Uprooted a un goût à la fois sucré et épicé.

Le curcuma est un antioxydant et un anti-inflammatoire qui n'est pas toujours facilement assimilé par l'organisme, mais qui est liposoluble. Ses bienfaits sont ainsi plus efficaces lorsqu'il est combiné à l'huile d'argan, très bénéfique également et réputée pour faire baisser le mauvais cholestérol. Le fenouil et le gingembre permettent de calmer les maux d'estomac tandis que les carottes et les oranges (riches en vitamines A et C) font du bien à la peau.

C'est une de nos boissons les plus populaires, nous l'agrémentons d'un peu de piment rouge et de Spice 94 de Seedlip, un spiritueux non alcoolisé, composé d'extraits naturels de piment de la Jamaïque, de cardamome, de chêne, de citron et de pamplemousse.

LA RECETTE POUR UN GRAND VERRE DE 250 ML

3 carottes (soit environ 300 g)
1 bulbe de fenouil (soit environ 100 g)
150 ml d'orange pressée
5 g de racine fraîche de curcuma
5 g de racine fraîche de gingembre
1 cuillère à café d'huile d'argan
1 shot de Seedlip 94
Un peu de piment rouge finement haché pour la garniture

SHOT IN THE DARK
La baie d'argousier est l'un des fruits les plus riches en vitamine C. Présente sur le littoral anglais, elle possède un fort goût citronné.
Autre ingrédient très apprécié dans les cocktails ces deux dernières années, le charbon actif est un excellent moyen de débarrasser l'organisme de nombreuses toxines.

LA RECETTE
Une pincée de poudre de charbon actif
1 cuillère à café de jus d'argousier ou 5-6 baies d'argousier broyées au pilon
15 ml de jus d'aloe vera
15 ml d'eau de coco pure

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