truffes au chocolat gourmet pour une fête parfaite

Lifestyle |

Elles ne vont pas traîner longtemps sur la table…

Maasmechelen Village

truffes au chocolat gourmet pour une fête parfaite

C'est le moment de céder à vos envies de chocolat. Après tout, c'est Noël ! On adore cette recette tirée du nouveau livre de cuisine de Sophie Michell, Chef on a Diet. Ces truffes au chocolat légèrement salées sont parfaites pour gâter vos invités.

Ingredients

  • 250 ml de crème fraîche épaisse
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • 500 g de chocolat noir finement haché (idéalement à 60 % de cacao environ)
  • 50 g cacao en poudre

La recette

Recouvrez deux plaques de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé. Faites chauffer la crème fraîche, la vanille et le sel dans une casserole à feu moyen. Portez à ébullition pendant une minute, puis retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, puis laissez reposer dans un endroit frais ou à température ambiante pendant une heure environ.

Lorsque la préparation a suffisamment refroidi, versez-la dans une poche à douille et formez des petits tas sur les plaques de cuisson. Mettez-les au réfrigérateur pendant une heure environ jusqu'à ce qu'ils durcissent. Roulez-les ensuite dans le cacao et servez. Les truffes se conservent quelques semaines au réfrigérateur, mais placez-les à température ambiante avant de les consommer.

 

 

Tags: Food recipe Sophie Michell tasty treats chocolate truffles Canapes

Top
X

Nous utilisons les cookies pour suivre l'activité des visiteurs sur notre site Internet et pour analyser l'efficacité de nos campagnes marketing. Sans eux, les fonctionnalités du site Internet seront réduites. En naviguant sur notre site Internet, vous acceptez que nous utilisions des cookies. Sinon, cliquez ici pour plus de détails sur le changement de paramètres de vos cookies.