perfect voor een feestje: luxe chocoladetruffels

Lifestyle |

Ze zullen er niet lang liggen…

Maasmechelen Village

perfect voor een feestje: luxe chocoladetruffels

Tijd om toe te geven aan de hunkering naar chocolade, het is per slot van rekening kerstmis! Dit recept uit het prachtige nieuwe kookboek van Sophie Michell, Chef on a Diet  heeft ons hart gestolen. Deze lichtjes gezouten chocoladetruffels doen het perfect op een feestje.

Ingrediënten

  • 250 ml room
  • ½ theelepel vanille-extract
  • snuifje zeezout
  • 500 g donkere chocolade (ongeveer 60% cacao is goed), fijngehakt
  • 50 g cacaopoeder

Recept

Bedek twee bakplaten met vetvrij papier. Doe de room, de vanille en het zeezout in een sauspannetje en verhit op een matig vuur. Laat gedurende een minuut koken, haal het pannetje van het vuur en voeg dan de chocolade toe. Goed roeren tot alle chocolade gesmolten is. Zet het pannetje dan ongeveer een uur opzij om bij kamertemperatuur af te koelen.

Giet het chocolademengsel, zodat het koel genoeg is, in een spuitzak en spuit kleine hoopjes op de bakplaten bedekt het papier. Zet de bakplaten dan ongeveer een uur in de koelkast zodat het mengsel op kan stijven. Rol de truffels in het cacaopoeder en dien op. De truffels blijven een paar weken goed in de koelkast, maar laat ze op kamertemperatuur komen voor je ze opeet.

 

Tags: Food recipe Sophie Michell tasty treats chocolate truffles Canapes

Top
X

Wij gebruiken cookies om u de best mogelijke ervaring te geven op onze website. Zonder de cookies zal de functionaliteit van de website beperkt zijn. Door te klikken op "X", bevestigt u dat u het gebruik van cookies op onze website aanvaardt. U kan te allen tijde uw toestemming intrekken door hier te klikken om uw cookie instellingen te veranderen.